Слегка смажьте маслом… О пользе масла в рационе

Слегка смажьте маслом... О пользе масла в рационе

Поспешность жизни, стресс, нехватка времени, нездоровая пища, богатая насыщенными жирными кислотами, избыток сахара и соли в вашем рационе… Все это означает, что мы становимся подвержены различным заболеваниям.

Это может быть простуда, ангина, или расстройства желудочно-кишечного тракта. Тем не менее, нам также угрожают серьезные заболевания, как диабет, гипертония, атеросклероз. Естественно следует думать о том, каким образом мы можем укрепить иммунитет и помочь нашему сердцу.

Льняное масло, тыквенное, рапсовое, ореховое, виноградных косточек… На рынке существует огромное количество масел, которые оказывают положительное влияние на наше здоровье.

В отличие от животных жиров масла являются отменным источником незаменимых жирных кислот

Мононенасыщенные жирные кислоты — благотворно влияют на систему кровообращения, это предупреждение атеросклероза, ишемической болезни сердца и гипертонии;

Полинасыщенные жирные кислоты — в том числе омега-3 (альфа-линоленовая кислота) и омега-6 (линолевая кислота) снизит риск сердечных аритмий, более низкие уровни триглицеридов и ЛНП, так называемый «плохой» холестерин, повышение ЛПВП — или «хороший» холестерин, улучшит функцию мозга, лечение воспаления и облегчения боли при ревматоидном артрите. Улучшит состояние кожи, волос, ногтей, поддерживает нервную систему, действует как антидепрессант, предотвратит диабет 2 типа, помогает регулировать работу печени и почек, имеет обезболивающий эффект;

Они также содержат витамин Е , так называемый «витамин молодости».

Организм человека не может произвести НЖК, и они необходимы для здоровья. Следовательно, важно, чтобы они были в рационе.

Растительные масла содержат исключительно небольшое количество SFA (насыщенные жирные кислоты), которые необходимы для производства некоторых гормонов и производства энергии.

Спрос на взрослого омега-6 составляет около пяти грамм в день, а омега-3 — в среднем 1 г в день.

Источники незаменимых жирных кислот

  • Омега-6: оливковое масло, подсолнечное масло, соевое масло, кунжутное масло и масло энотеры;
  • Омега-3: льняное масло, масло семян тыквы, рапсовое масло, масло грецкого ореха.

Внимание! Помните, что это масла с высоким содержанием калорий, поэтому вы не можете потреблять их безнаказанно в чрезмерных количествах.

Еще есть такие источники омега-3 и омега-6: рыба, орехи, миндаль, семена (подсолнечника, тыквы, кунжута, семя льна), зародыши пшеницы, соевые бобы, жирная рыба (скумбрия, лосось, тунец), фруктовые моря, рыба.

Использование масел

  • Кроме картофеля, хлеба, крупы, сыр, рыба, мясо;
  • Для приготовления соуса, винегрета, майонеза.

Помните! Добавить масло в уже приготовленную пищу, которая не потеряла свои ценные свойства.

Несколько слов о процессе холодного прессования

Чтобы сохранить все питательные вещества, содержащиеся в зерне, оно должно быть подвергнуто процессу холодного прессования в специально разработанных прессах. Температура во время такого процесса не должна превышать 40°C. Важно также являются подходящими технологические параметры печати, что позволяет для нефтяных неизменных биохимических показателей, имеющими признаки девственного масла (Extra Virgin).

Таким образом, масло является тем же, что после экстракции остается точно такой же биохимический состав, который находится в семенах этих растений до обработки. Сразу после экструзии масло охлаждают до температуры 4-10°С, также защищают от света и воздуха, в связи с высокой восприимчивостью к окислительным процессам незаменимых жирных кислот (окисления). Таким образом, масло холодного отжима следует хранить в темных бутылках в холодильнике в течение около трех месяцев.

1 комментарий

  • 24video

    01.02.2017 в 01:18 Ответить

    Я просто в шоке. Кто их создавал.

Оставить комментарий